扁豆是为一年生植物，除了可以食用外，还可以入药。富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和磷、钙、锌、铁等营养成分，还含有****成分、淀粉酶**物、血细胞凝集素等物质，那么扁豆的功效与作用是什么?
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扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，**肿瘤的生长，起到****的效果。
祛暑
扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强**，如香薷散。扁豆又可**，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。
健脾
扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带***倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。
降血糖
扁豆中所含的淀粉酶**物在体内有降低血糖的作用。
预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。
预防营养缺乏
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。
以上就是扁豆的功效与作用，扁豆尤适宜青少年和糖尿病、癌症患者食用。
